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Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?
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Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?café au lait avec du pain grillé, beurre confiture
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?Moules frites
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?Epaule d'agneau aux épices ! tu te prosternes après..... sourires
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?Carbonara de la mer, tu suis n'importe quelle recette de pâtes à la carbonara, mais en remplaçant les lardons par des crevettes grises épluchées... MIAM !!
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?Quiche : à ma façon ! :
Ingrédients :
facile : économique : 120 min au four et pour 8 personnes ! :
1 pâte feuilletée
5 cs de moutarde
2 sachets de mozarella
6 tomates
4 cs de gruyère râpé
sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez et dégorgez les tomates sur une grille.
Prenez un moule à tarte et disposez la pâte feuilletée.
Badigeonnez le moule de moutarde puis coupez la mozarella en tranches et disposez-les au fond du plat. Coupez-les tomates en tranches et disposez-les sur les tranches de mozarella.
Salez et poivrez.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Glissez le plat dans le four, laissez cuire 45 minutes à 1 heure.
Conseils :
On peut faire des Quiches de toutes les formes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs ( avec quelques gouttes de colorants alimentaires).
Régales toi et bonne appétit !
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?les crêpes et aussi les paninis
pas question de te donner la recette
Quelle est votre meilleure recette de cuisine? Faites-nous partager...?Raviolis chinois ou Jiaozi
Recette pour 60 ravioli - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn.
Ingrédients
Pour la pâte
180 g de farine de blé
12 à 15cl d'eau glacée
Une bonne pincée de sel
Pour la farce
1 steack de viande hachée de boeuf ou de porc
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de vin de riz chinois ou de vin de Jerez sec
1 bonne pincée de poivre blanc
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
1/2 oignon frais finement émincé
1 poignée de feuilles de chou chinois finement hachées
Quelques pousses de bambou hachées
2 cm de racine de gingembre fraîche et finement émincée
1 clou de girofle en poudre
Préparation
Préparez la pâte des ravioli
Mélangez le sel et la farine. Ajoutez peu à peu l'eau glacée tout en mélangeant autant que nécessaire pour former une pâte homogène. N'ajoutez pas plus d'eau que nécessaire. La quantité d'eau variera de 12 à une petite vingtaine de cl selon la qualité de la farine et de l'eau.
Roulez la pâte en boule, laissez-la reposer au moins 30mn dans un bol recouvert d'un ligne sec.
Préparez la farce
Dans une jatte, mélangez la sauce soja, le sel, le vin de riz, le poivre blanc et la viande. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.
Garnissez les ravioli
Travaillez la pâte et roulez-la en boule. Partagez-la en 60 petites boules. Etalez chaque petite boule en cercle de 5-6 cm de diamètre.
Déposez une cuillère à soupe rase de farce au centre de chaque cercle de pâte. Pouillez les contour de chaque cercle de pâte avec de l'eau. Repliez chaque cercle en deux en forme de demi cercle. Serrez et pincez les bord pour fermer efficacement chaque ravioli.
Faîtes cuire les ravioli
Portez un grand volume d'eau à ébullition. Versez délicatement une partie des ravioli, décollez-les les uns des autres si besoin. Laissez reprendre l'ébullition puis ajoutez 5cl d'eau froide (ou l'équivalent d'un verre à moutarde). Laissez reprendre l'ébullition et versez à nouveau la même quantité d'eau froide. Laissez à nouveau reprendre l'ébullition puis renouvellez une fois encore la même opération. Au terme de la troisième reprise d'ébullition, les ravioli sont prêts. Otez-les de l'eau avec une écumoire.
Vous pouvez les réserver puis les réchauffer à la vapeur au moment de les déguster. Vous pouvez également choisir de les frire.
Servez-les accompagnés d'une sauce rouge au piment.
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